tt娱乐场平台-tt娱乐场网,生活小娱乐,生活小平台,TT生活百科!

网站地图 tt娱乐场

tt娱乐场网

禁酒者不用忌料酒

2016-08-15 >>编辑:tt娱乐场

禁酒者不用忌料酒

        料酒在烹饪中的作用,一方面可以遮盖食物原料的腥味、膻味和其它令人不愉快的滋味和气味,使菜肴有醇香气味;另一方面是料酒中的乙醇有利于原料中营养物质的溶出,并且与其中的一些成分相结合,形成各种成分复杂的风味物质,最终赋予菜肴美味。对一些新鲜度较差的原料如鱼、肉等,应在烹调前加料酒浸拌,达到除腥除异味的作用;对于新鲜的鱼和肉类等菜肴,适合与原料一同加入。料酒中的乙醇还可以使肥肉鲜香爽口,浓而不腻,对于一些急火快炒的菜肴,一般是在起锅前加入,可使成菜增香增味。
 

        除了增香、提鲜、去腻、解腥等作用外,料酒富含多种人体必需的营养成分,甚至还可以保持叶绿素。料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的,需要从饮食里来提供。它们在被加热时,可以产生多种果香花香和烤面包的味道。还可以产生大脑神经传递物质,改善睡眠,有助于人体脂肪酸的合成,对儿童的身体发育也有好处。
 

        一般来说,料酒往往是在菜肴加热温度高时加入,用量不大,500克原料加30毫升就足够了。料酒中的乙醇在烹饪过程中,或与不良气味一起挥发掉,或与原料中的成分结合形成新的物质。在烹饪后的菜肴中,乙醇不存在或者遗留极微,因此,对酒精不能接受的人也可放心食用。
 

人物special

  • 欧美美女百科 欧美美女百科
  • 印度美女 印度美女
  • 俄罗斯美女 俄罗斯美女
  • 乌克兰美女 乌克兰美女
  • 捷克美女 捷克美女
  • 美国美女 美国美女
特别关注 / special

  • <strong>唯美清新的心情语录(配图整理</strong> 唯美清新的心情语录(配图整理
  • 夏季常见的十大防晒误区 夏季常见的十大防晒误区
  • 节日饮食中常见的N个误区 节日饮食中常见的N个误区
  • 小儿急性胰腺炎应该如何预防? 小儿急性胰腺炎应该如何预防?

  • 【大火草根】- 大火草根的功效 大火草根
  • 【 枣树根】- 枣树根的功效与 枣树根
  • 【山橿根】- 山橿根的功效与作 山橿根
  • 【伏毛山豆根】-伏毛山豆根的 伏毛山豆根
  • 【硼砂】-硼砂的功效和作用 硼砂
  • 【铅丹】-铅丹的功效和作用 铅丹