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【面条】

面条

2017-07-03 >>编辑:tt娱乐场

面条又名面、水面、面条子。面条古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等;面条一词是后来才有的;据考证,我国面条起源于汉代,至今已有2000多年的历史,因面条要在“汤”中煮熟,所以又叫“汤饼”。早期的面条有片状的、条状的。片状的是将面团托在手上,拉扯成面片下锅而成。到了魏、晋、南北朝,面条的种类增多。著名的有《齐民要术》中收录的“水引”、“水引”是将筷子般粗的面条压成“韭叶”形


【面条】


    一、面条的主要营养
    面条含有一定量的蛋白质,是维生素和矿物质的主要来源,含有维持神经平衡的必需维生素B1、B2、B3、B8和B9,同时,还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物质,因此吃面条能使人长。
 
    二、面条的食疗功效
    面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
    1对女性痛经有一定缓解作用
    面对腰背酸痛、青少年的成长期神经痛、女性痛经(血糖低和处在更年期的人),高粱面都有一定的改良作用。
    2有助于中老年人骨质疏松
    经常食用高粱面有利于缓解体内钙质的消耗,对中老年人的骨质疏松有一定的帮助。
    3有助于降低患心血管病的概率
    面中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇,从而降低患心血管疾病的概率。
    4能够有效抗癌
    面中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
    5面有助于抗衰老
    吃面对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处,可以提高肌肤的新陈代谢,促使机体排毒,令肌肤常葆青春。
 
    三、面条的功效与作用
   
面条易于消化吸收,有养胃、改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
 
    四、面条的适宜人群及禁忌
    1一般人群均可食用。面是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品,也很适合脑力工作者和减肥的朋友食用。
    2患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者不宜食用。

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