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虾皮

虾皮

2017-12-15 >>编辑:tt娱乐场

虾皮是一种食材,主要是由毛虾加工制成。

虾皮
一、虾皮的营养价值

虾皮铁、钙、磷的含量很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克,每100克虾皮含39.3克蛋白质。

 

二、虾皮的食用功效

虾皮味甘、咸、性温,具有补肾壮阳、理气开胃之功效。

 

三、虾皮的功效与作用

(1)虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有"钙库"之称,是缺钙者补钙的较佳途径。

 

(2)虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。

 

(3)虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。

 

(4)老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。

 

四、虾皮的适宜人群及禁忌

一般人群均可食用。

 

(1)中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用;

 

(2)宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

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五、虾皮的常用吃法(做法)大全
虾皮

1.香辣虾皮的做法
 

主要材料香辣虾皮:虾皮200克、青辣椒5个、香葱1棵、生姜1小块。

 

调味料:香油3小匙、精盐2小匙、味精1小匙。

 

(1)将辣椒洗净,切成小菱形片,放入开水中焯熟放凉;

 

(2)将虾皮去杂质洗净,葱、姜洗净切末;

 

(3)将虾皮、辣椒、葱末、姜末、盐、味精、香油拌匀,装盘即可。


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