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【香叶】--香叶的营养价值及功效,香叶的做法

香叶

2016-07-24 >>编辑:tt娱乐场

月桂叶别名香叶、香桂叶、桂叶、天竺桂等。月桂为樟科月属常绿小乔木,烹调中取其叶片作调味品。月桂叶虽也称桂叶,但与肉桂树的桂叶、桂花树的桂叶均不同,它属于西餐调料,罐头配料,身价远高于肉桂树叶与桂花树叶。月桂叶原产于南欧地中海沿岸的绿灌木或小乔木,两种月桂叶都是绿色,呈长椭圆披针形,约长三英寸,叶面光滑,带有辛辣及强烈苦味。月桂叶是欧洲人常用的调味料和餐点装饰,如用在汤、肉、蔬菜、炖食等,可说是一种

【香叶】--香叶的营养价值及功效,香叶的做法

一、香叶的主要营养

    碳水化合物、脂肪、蛋白质

二、香叶的食疗功效

    养胃健胃、养肝护肝、调理肠胃、开胃消食、驱寒、止痛镇痛、提高代谢

三、香叶的功效和作用

    1.香叶是一种调味佳品,有开胃消食的功效。
    2.香叶有促进胆汁分泌的作用,对人体十分有益,可增强人体体质。
    3.香叶可治疗跌扑损伤。

四、香叶的适宜人群及禁忌

    一般人群均可食用香叶,特别是胃口不好人群。气虚体质,阳虚体质,阴虚体质尽量少食香叶。

五、香叶的常用吃法(做法)大全
    孜然香叶酥肉
    1. 将里脊肉切段,放入盆中,打一个鸡蛋,加盐,胡椒粉,料酒,姜粉少许腌制
    2. 油七成热后,下锅炸至金黄捞出
    3. 吸油纸吸取多余油脂,二次大火复炸
    4. 锅中加入少许油,小火煸炒香叶,加入炸好的油,放入孜然,盐,生抽少许

    香叶双豆炖
    1. 先把土豆扁豆分别切片,切段。猪肉适量,切片备用。 准备好两三片香叶调味儿。
    2. 热锅凉油,炒熟猪肉,一定别忘了放酱油哦,如果想上色,就用老抽,我喜欢清淡点,就用生抽吧。
    3. 放入切好的土豆和扁豆,最重要还有香叶,翻炒后加水炖即可。

    胡萝卜香叶炖牛腩
    1. 牛腩洗净切块,飞水;胡萝卜切段;
    2. 锅中放少量油烧热,下葱结,姜片爆香;
    3. 下牛腩翻炒,加黄酒炒香;
    4. 加入老抽,白糖,翻炒上色;加水淹没肉块,烧开;加入茴香,桂皮,香叶;
    5. 盖上锅盖,转小火焖煮1.5小时;
    6. 加入胡萝卜,续煮30分钟;大火将汁收稠,起锅前加少量麻油;起锅装盘即可。

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